簡単！野菜たっぷり「ラタトゥイユ」
Takae★ @cook_40060158
味もしっかりしてるので、カツやオムレツのソースとして。パスタやパンとも相性バツグン！保存して大活躍(^_^)
このレシピの生い立ち
旅行に行く前に野菜室をカラにしたくて…
ラタトゥイユだけどしっかりソースとしても使えるのが作りたくて。
簡単！野菜たっぷり「ラタトゥイユ」
味もしっかりしてるので、カツやオムレツのソースとして。パスタやパンとも相性バツグン！保存して大活躍(^_^)
このレシピの生い立ち
旅行に行く前に野菜室をカラにしたくて…
ラタトゥイユだけどしっかりソースとしても使えるのが作りたくて。
作り方
- 1
☆の野菜を1cm角に切ります。（野菜は冷蔵庫にある物で）
にんにくはみじん切り→オリーブ油をひいた鍋で炒める。 - 2
鍋に☆の野菜も全部入れて塩を入れたら軽く炒めて→トマトカット缶も投入。この時、野菜が少し頭が出る位、水を入れて下さい。
- 3
コンソメorブイヨンを入れたら水分を飛ばしながら煮詰めていく。途中でケチャップも入れて味をみてください。
- 4
最後にオリーブ油をたらッと回し入れたら完成！
コツ・ポイント
野菜を細かく切ることで、ソースとして使い勝手がききます。
今回はラタトゥイユの上にヒレカツをのせて盛り付け。とんかつソースで食べるより野菜がたっぷり採れてオススメです！
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冷たくしても美味しいので、作り置きしておくと重宝します。ちょっとしたパーティーに、バケットやチキンを添えて大活躍。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18386808
