アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を10分くらい水につけておきます。
- 2
油揚げを油抜きしておきます。
- 3
にんじんを拍子切りに、油揚げを細長く切ります。
- 4
切り干し大根の水をきり、油を入れた鍋で炒めます。
- 5
全体的に油がまわったら、にんじんと油揚げを入れ、炒めます。
- 6
軽く炒まったら、水、ほんだし、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れます。
- 7
蓋をして時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまでグツグツ煮ます。
コツ・ポイント
出汁がなくならないように見ながら、蓋をして煮込んでください。
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