まんばとジャコ天の炒め煮

ひろぺんこ's cooksnap of when they made まんばとジャコ天の炒め煮.
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チャーミル's cooksnap of when they made まんばとジャコ天の炒め煮.
まぶたん
まぶたん @cook_40038371
あ

ご飯にぴったりのおかずです。食べすぎ注意!と言いたい所ですが菜っ葉なのでダイエットメニューとしてもいいですよ!
このレシピの生い立ち
まんばの時期になると裏のおばぁちゃんに畑でとれたばかりのまんばを沢山いただきます。うちではこうやって食べるのがお気に入り!

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材料

２人～３人
  1. まんば(高菜の葉) 10～13枚くらい
  2. じゃこ天 2枚
  3. ゴマ油 大さじ1と1/2
  4. ☆水 大さじ３
  5. ☆酒 大さじ２
  6. ☆醤油 大さじ2と1/2
  7. ☆みりん 大さじ１
  8. ☆オイスターソース 大さじ１
  9. ☆塩 親指と人差し指で１つまみ
  10. ☆鰹だし(顆粒) 大さじ１
  11. 白ごま 大さじ１と1/2

作り方

  1. 1

    まんばは良く洗う。フライパンに湯を沸かし、３枚づつくらいまんばわ入れゆでる。しんなりしたら順に冷水に取り出す。

  2. 2

    全部茹でたら水気を絞って１㎝幅に切る。ジャコ天も１㎝幅に切る。☆は合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱したらもう一度水気を絞ってまんばとジャコ天をフライパンに入れ２分くらい箸で混ぜながら炒める。

  4. 4

    ３に合わせておいた☆を加えて煮る。水分が少し減って味がしみてきたら白ゴマを加えでまぜ火を止める。皿に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

まんばは一度茹でてから料理します。

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レシピ作者

まぶたん
まぶたん @cook_40038371
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あ
パン＆ベーグル❤犬、猫、韓ドラ大好き❤な人です。ぼちぼちやってます。
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