まぐろアラの焼肉のタレ煮

まぐろは水洗いした後、鍋で沸騰した湯に入れる。周りが白くなるまでゆで、ざるに上げる。

長ねぎは３㎝長さのぶつ切りにし、魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く。

鍋に焼肉のタレと水1.5カップ、まぐろを入れ、フタをして火にかける。沸騰したら弱火にして煮込む。あくが出たら取り除く。

まぐろに火が通ったら、長ねぎを加えてやわらかくなるまで煮込む。

火を止め、いったん冷まし、食べるときに再度温める。