バターとタマネギのトマトソース

プドブキン
プドブキン @cook_40156383

手間が全くかからず簡単なレシピですが、おいしいです。作り方の単純さのおかげで失敗知らず。
このレシピの生い立ち
マルセラ・ハザン(イタリアからの移民、アメリカでの権威、同居人所持)のレシピをうろ覚えで作ったら、思いのほかおいしかったのでメモをしました。非常にシンプルなレシピですが、食べ飽きず、満足感を得る事が出来ます。

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材料

山盛り二人分
  1. トマト缶 約400cc
  2. タマネギ 半個
  3. バター 大さじ3
  4. 白ワイン 大さじ2

作り方

  1. 1

    トマトを細かく切るか、つぶす。タマネギは横に(断面が年輪みたいになるように)切る。

  2. 2

    トマト、トマト缶の汁、タマネギ、バターを鍋に入れ中火で煮る。

  3. 3

    煮立ったら白ワインを入れ、再び煮立ったら弱火にして、30分ほど煮る。

  4. 4

    タマネギを取り出し、ソースをパスタにからめる。

コツ・ポイント

白ワインはいつも使っている安物のトマト缶の風味を補うために入れたので、良いトマト缶を使う場合なくても良いと思います。バターの風味が引き立つソースなので、マーガリンはなるべく使わない方が良いと思います。あと、

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レシピ作者

プドブキン
プドブキン @cook_40156383
に公開
アメリカ在住、アメリカ台湾日本料理。貧乏の為、余儀なく自炊の院生です。http://mycokk.exblog.jp/
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