つるむらさきと豚バラ肉の塩炒め

つるむらさきは茎と葉にわけ、塩少々を入れた熱湯で茎→葉の順にさっと茹でる。
水気をよく絞り、食べやすく切る。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、両面にしっかりと塩こしょうをする。
しめじは石附を落とし、ほぐす。

フライパンを熱し、豚バラ肉を並べて焼く。
表面が白っぽくなったら裏返し、しめじを加えて炒める。

さらに、つるむらさきを加えて全体を混ぜ合わせる。
中華だしの素を加えてひと混ぜし、塩こしょうで味を調える。