簡単！オクラ☆えのき☆梅干しの胡麻和え

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☆☆pomi☆☆
☆☆pomi☆☆ @cook_40055723

小鉢の1品や、
冷やしぶっかけうどんの具
お弁当にも◎
味ポンと梅肉で 食欲ない日でも
ネバネバ さっぱり食べれます♪
このレシピの生い立ち
オクラ＆えのき が安い時の 定番料理。

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材料

  1. オクラ 18本くらい
  2. ・お湯(オクラ茹で用) 適量
  3. ・塩(オクラ茹で用) 小さじ1/2くらい
  4. えのき 1パック
  5. ・お湯(えのき茹で用) 適量
  6. 梅干し 1粒
  7. 【和え調味料】
  8. すりゴマ たっぷり
  9. かつお節 1パック(２.５g)
  10. 味ポン 大さじ１.５
  11. みりん 小さじ２

作り方

  1. 1

    オクラは洗い
    塩を入れたお湯で
    ２〜３分ほど茹でる→
    ↓
    ザルにあげ→
    冷水でしめ
    軽く水を切り→
    ↓
    1口大に切る

  2. 2

    えのきは
    1.5cm大に切り→
    ↓
    お湯で1〜1分半ほど
    茹でる→
    ↓
    ザルにあげ
    冷水で軽く洗い
    手で絞る

  3. 3

    梅干しは種を取り→
    ↓
    適度な大きさに
    切っておく

  4. 4

    全部の材料を入れ→
    ↓
    軽く混ぜ合わせる

    ＊混ぜ過ぎると＊
    ＊オクラの種が＊
    ＊出たり粘りが＊
    ＊強くなります＊

  5. 5

    小鉢に
    盛り付けて→
    ↓
    完成！

    ＊冷やしても＊
    ＊ 美味しい ＊
    ＊ ですよ！ ＊

  6. 6

    カップに小分けして→
    ↓
    冷凍すれば
    お弁当にも◎

コツ・ポイント

オクラを塩茹でする際は
時間と固さを お好みで調節してください。

ネバネバが苦手な方は
早めに茹であげて 下さい。

えのきも 茹で過ぎ 注意！です

梅干しは 無くても OK！

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☆☆pomi☆☆
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彩りを大切に。。☆美味しい料理を覚え書き( ´ ▽ ` )ﾉ＊調理師 有＊庶民料理を中心に少しずつレシピに残していきたいと思ってます♪
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