白身フライ 鮭フライ タルタルソース

MrTADO
MrTADO @cook_40077043

一度に沢山作って冷凍保存♪

このレシピの生い立ち
一度に沢山仕込んで冷凍保存♪

白身フライ 鮭フライ タルタルソース

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材料

数人分
  1. 鱈・鮭の切り身 4~6切れ
  2. バッター液 150~200g
  3. 塩・胡椒・白ワイン 適量
  4. パルメザン・パセリ 適量
  5. パン粉 適量
  6. タルタルソース レシピID:18330204

作り方

  1. 1

    塩・胡椒・白ワインなどで下味を付けます

  2. 2

    バッター液にパルメザン・パセリを混ぜて具材に絡ませてパン粉を

  3. 3

    パン粉を多めに付けてラップし白身と鮭をジップロックに別々入にれて冷凍保存

  4. 4

    料理する時は冷凍のまま低温のサラダ油から揚げます

  5. 5

    タルタルソースはレシピID:18330204を参考に♪

コツ・ポイント

バッター液もいろんなスパイスを混ぜれば普段の料理がレストランの風味で味わえるかと・・・♪

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京都・宇治発。。。自炊歴35年飲食店経営暦あり男の自己満足料理ですがよろしく     食べたい料理は自分で作ろう♪ 試行錯誤、皆さんのレシピを参考・アレンジで自分好みの味付けの料理を・・・ 過去の料理も載せてます。。。
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