みりん代用
クックKB4P62☆ @cook_40155892
みりんないときに
このレシピの生い立ち
海外在住で添加物なしのみりん手に入らないため
おが屋ぶろぐさんの情報を共有&覚書としてのせてます
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みりん大1にたいして
お酒大1はちみつ2/3
混ぜるだけです
コツ・ポイント
さとう小1でも代用できますが、少し照りやこくが弱いです
ただ、みりんは照りやコク、におい消しや味のしみこみやすさ、などさまざまな効果をそれだけでまかなえるので、魚の煮物など作る場合はみりんを使いたいところですがね。。
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