鶏ささみ唐揚げ5分漬けで簡単メインおかず

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クボchan
クボchan @cook_40117827

揚げても固くならないささみを使った唐揚げです。外はカリカリ、中は柔らかくジューシーに出来ます。お弁当にも使えます。
このレシピの生い立ち
いろいろ試してみて、一番簡単で美味しく出来た唐揚げです。ささみは、鶏むね肉、鶏モモ肉より脂が少なくヘルシーです。(訂正2018/11/3)
#コロナに負けない！

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材料

三人分
  1. 鶏ささみ 6本
  2. ★酒 大3
  3. ★醤油 大3
  4. ★白だし 大1
  5. ★おろしショウガ 適量
  6. ★おろしニンニク 適量
  7. 小麦粉 大2
  8. 片栗粉 大2

作り方

  1. 1

    筋取りは、フォークをまな板に刺す形にし、フォークの間から筋を出して、キッチンペーパーで摘んで引っ張ると、簡単に取れます。

  2. 2

    ささみを何回かフォークで刺し、ボウルに入れ★(酒、醤油、白だし、おろし生姜、おろしニンニク)を入れて5分ほどつけておく

  3. 3

    ザルで余分なタレを落とし、ボウルに戻す。

  4. 4

    片栗粉と小麦粉をまぜて、ササミにまぶす。
    ※我が家では、茶こしに両方の粉を入れて、ボウルに直接振るっています。

  5. 5

    180度の油で、きつね色になるまであげる。

  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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  11. 11

    cookpadのニュースに掲載されました。2020/01/26

コツ・ポイント

フォークを使った筋の取り方は、ささみを使った料理を作る時は手抜きできて時短できます。かしわ天も簡単になりますね！白だしが隠し味です。
片栗粉を増やすと、カリカリになります。
小麦粉を増やすと、柔らかくなります。

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レシピ作者

クボchan
クボchan @cook_40117827
に公開
こんにちは。たまーにスイーツを作る、初心者です。みなさんのレシピを参考にさせてください！簡単だったり、時短出来る料理が大好きです。
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