ブロッコリーとトマトのコンソメスープ
埼玉県 @cook_40069270
野菜が苦手な人でも食べやすい、彩り豊かなスープです。
このレシピの生い立ち
簡単・手軽・短時間にできる「大切な人へ贈りたいごはん」レシピがテーマの「県産米を活用したオリジナルレシピ2017」で優秀賞を受賞したレシピです。十文字学園女子大学健康栄養学科の学生さんが考案しました！
ブロッコリーとトマトのコンソメスープ
野菜が苦手な人でも食べやすい、彩り豊かなスープです。
このレシピの生い立ち
簡単・手軽・短時間にできる「大切な人へ贈りたいごはん」レシピがテーマの「県産米を活用したオリジナルレシピ2017」で優秀賞を受賞したレシピです。十文字学園女子大学健康栄養学科の学生さんが考案しました！
作り方
- 1
ブロッコリーを小房に切ります。
- 2
ミニトマトのヘタを取っておきます。
- 3
長ネギを軽く洗ったら、ななめ切りにします。
- 4
フライパンに油を引き、中火でブロッコリーを炒め、長ネギを加えて炒め、水とミニトマトを加えます。
- 5
ふたをして10分ほど煮込みます。
- 6
ブロッコリーが軟らかくなったらコンソメ、コショウを加えて味をととのえます。（塩味が薄かったら塩を加えてください）
コツ・ポイント
スープの具として入れることで、野菜が軟らかくなり食べやすくなります。
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