鶏のから揚げ ～カリッと～
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
皆が好きなから揚げ、カリッとして中がジューシーなのが美味しいですね。 そんなから揚げになりました。
このレシピの生い立ち
簡単なようでカリッと揚がらない、、。冷めると固くべチャッとしてしまう、、、。 ポイントを踏まえればそれらを解消する美味しいから揚げになります。
鶏のから揚げ ～カリッと～
皆が好きなから揚げ、カリッとして中がジューシーなのが美味しいですね。 そんなから揚げになりました。
このレシピの生い立ち
簡単なようでカリッと揚がらない、、。冷めると固くべチャッとしてしまう、、、。 ポイントを踏まえればそれらを解消する美味しいから揚げになります。
作り方
- 1
鶏ももは脂身・スジなどを取り除き一口大に切ってＡ・全てを入れお肉とよく混ぜ30分は置く。
- 2
フライパンに油を入れ１・再びよーく混ぜ揚げてゆく。片面2分、返して1分くらいでカリッと揚がる。
-
- 3
レモンを添える。
-
コツ・ポイント
油で揚げる時お肉の頭が出るくらいの油の量でよい。適度に空気に触れた状態で揚げるのがコツ。頻繁に返さない。 片面をしっかり揚げてからひっくり返す。
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