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- 1
かぼちゃは種や綿をとって電子レンジで３分加熱。（切りやすくするため）一口サイズに切り、面取りする。
- 2
鍋にかぼちゃと、水、だし、みりんを入れ、落とし蓋をして、火にかける。
- 3
煮立ってきたら、薄口醤油を加え、１５分くらい弱火で煮る。
- 4
途中で、かぼちゃを裏返す。（味が染み込むように）
コツ・ポイント
みりん→しょうゆと入れるとしっかり味が染み込む。
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