作り方
- 1
かぼちゃがちょうど並ぶ程度のサイズのお鍋を用意し、水を入れて火にかける。
- 2
栗カボチャは水分多め、えびすカボチャは水分少なめ。かぼちゃの種類によって水の量は調整してね！
- 3
☆をすべて入れてグラグラしたところにかぼちゃを皮を下にして並べる。
-
- 4
蓋をして中火でグツグツ煮る。
（あっという間に焦げるので鍋から離れないでね！）
途中竹串を刺して固ければ水を足す。 - 5
煮汁が殆ど無くなったら最後は蓋を外して強火に。鍋底を回しながら飴を絡める。ねちょっと糸をひいてきたら完成！
-
コツ・ポイント
砂糖を控えると飴になりません。しっかり目の味付けで、昔ながらの味を再現しましょう。
＊かぼちゃ4切れに砂糖大さじ1を基本として、調味料の量を調整してください！
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