新じゃがと豚肉の煮込み酢炒め

Pupinon's cooksnap of when they made 新じゃがと豚肉の煮込み酢炒め.
内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

新じゃがを丸ごとほくほくいただけるレシピです。肉じゃがよりも簡単に、短時間で作ることができます。
このレシピの生い立ち
新じゃがいもを丸ごと美味しくいただける簡単レシピを考えました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 小8個
  2. 豚薄切り肉 200g
  3. 「いろいろ使える煮込み酢」 1/2カップ
  4. みりん 大さじ2
  5. 塩・こしょう 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は、これ一本で手軽に美味しい煮込み料理が作れる「いろいろ使える煮込み酢」を使います。

  2. 2

    じゃがいもは水で良く洗い、皮が付いたまま電子レンジで温め中心まで火を通す。じゃがいもが大きければ半分～4分の1に切る。

  3. 3

    豚肉に塩・こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンを火にかけ、ごま油を入れて熱し、3.の豚肉を加えて炒める。

  5. 5

    焦げ目が付いたら2.のじゃがいも、「いろいろ使える煮込み酢」、みりんを加えて煮込む。

  6. 6

    煮汁がとろっと絡んできたらできあがりです。

コツ・ポイント

・じゃがいもの皮が気になる場合は剥いてください。
・豚肉に片栗粉をまぶすことで、汁にとろみがつき、しっかりとした味になります。

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レシピ作者

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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