夏!簡単なゴーヤイカ天ツナナムル

オリエンタルママ @cook_40039321
我が家夏の定番品、ゴーヤ・ツナ・イカ天(パリッとおいしいつまみ菓子)に胡麻油、黒胡椒で美味しい家飲みにお勧め!
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味は、脂肪・油脂成分と相性が良くて、特に胡麻油とのコラボは美味しく頂けます。さらに食感よく風味良いイカ天(海苔天でも)などをプラスすることで、ゴーヤ嫌いな人も美味しく頂けるので一度お試しくださいね。
夏!簡単なゴーヤイカ天ツナナムル
我が家夏の定番品、ゴーヤ・ツナ・イカ天(パリッとおいしいつまみ菓子)に胡麻油、黒胡椒で美味しい家飲みにお勧め!
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味は、脂肪・油脂成分と相性が良くて、特に胡麻油とのコラボは美味しく頂けます。さらに食感よく風味良いイカ天(海苔天でも)などをプラスすることで、ゴーヤ嫌いな人も美味しく頂けるので一度お試しくださいね。
作り方
- 1
ゴーヤは縦カットしワタをスプーンなどで取り出し薄切りして塩適量でもみ、しんなりさせる
- 2
ボールにたっぷりの冷水をいれ、水分を絞った1をいれて、パリッとさせ、再度水分を絞る
- 3
ボールに汁を切ったツナ、2、aを入れてよく和えてから。ちぎったイカ天を加え、黒胡椒をかけ盛りつける
- 4
冷やしトマトでもあれば添えると彩りもよいです
コツ・ポイント
この頃ゴーヤが改良されているようで、今回は、塩もみして冷水でゴーヤの下ごしらえをしました。苦手な人は、熱湯で40秒ほど茹でるとよいです。
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