わが家の そばめし

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machaco
machaco @cook_40149708

いつものチャーハンや焼きそばに飽きたら、ちょっと目先を変えてみて！一手間プラスでいつもと違うおいしさです (^^)
このレシピの生い立ち
昔1年ほど関西に住んだ時に、初めて知った『そばめし』
こんな感じかな？と手探りで作ってみたら家族に好評で、以来定番の冷やご飯リメイクレシピの一つです
（あくまで我流、なんちゃって です！本場の方、見逃してください！ m(_ _)m ）

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材料

4人分
  1. 焼きそば麺 2玉
  2. 冷やご飯 茶碗4杯分
  3. ひき肉 150〜200g
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 薬味ねぎ 好きなだけ
  6. 焼きそばソース 2食分
  7. 塩こしょう 適宜
  8. 油 適宜

作り方

  1. 1

    下準備
    焼きそば麺、玉ねぎなど、具材を全てみじん切りにする
    冷やご飯はレンジで温めておく

  2. 2

    フライパンに油を熱してひき肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加えて更に炒める
    玉ねぎに火が通ったら一度器に取り出す

  3. 3

    同じフライパンで油を熱して刻んだ焼きそば麺、ご飯をほぐしながら炒め、ひき肉と玉ねぎを戻し入れて更に炒め合わせる

  4. 4

    ソースで味をつけ、塩こしょうで調える
    お好みで、薬味ねぎなどをトッピングして、出来上がり

コツ・ポイント

・具材はお好みや、冷蔵庫の残りもの事情に合わせて何でも！ 例えば、もやし、かまぼこ、薄切り肉 … とにかくみじん切りなど小さめにカットすると、混ざりやすくて食べやすい
・今回は焼きそば麺添付のソースを使用。もちろんお好みのソースでOK！

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レシピ作者

machaco
machaco @cook_40149708
に公開
料理は好きだが難しいものは作れない。できるだけ手間と時間をかけず、なおかつ家族に喜んでもらえる料理を目指しています。一人暮らしを始めた長女の自炊にも役立てば尚良し！
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