鮭とアスパラのちゃんちゃん風ガリバタ炒め

じゃがいもの皮をむき一口大に切り、レンジ（500w）で3分。

アスパラを斜めに4等分に切る。
エリンギを短冊切りに、鮭を一口大に切る。
できればここで鮭の骨を取る。

フライパンにオリーブオイル・きざみニンニク・鷹の爪を入れ中火にかけ、アスパラから炒める。

アスパラに軽く焦げ目がついたらエリンギ・鮭・1のじゃがいもを入れ火が通るまで炒める。
ここでバターを1片。

最後に、みそ・みりん・お酒を混ぜたものを全体にじゅわ〜と和えたら完成。最後は強火で。