山ウドときゅうりの味噌和え
yosinyari @cook_40128628
無性にウドが食べたくなりました～さっとできる一品です！料理と呼べるのかな...？
このレシピの生い立ち
良い苦味が大人の味です
香りを存分に味わうため、一番シンプルな味噌和えで
おかか＋味噌や、叩き梅＋おかかこれも美味しいです！ぜひお試しを！！
今回使用しなかった穂先や葉は、お味噌汁にしたり、天婦羅がお勧め
アプリでひらく作り方
- 1
山ウドは４、５㎝の長さに切って皮を厚目に剥いて、短冊切りにし、水にさらす
10分位 - 2
きゅうりもウドと同じ長さに切って、同じく短冊切りにする
-
- 3
水気を切ったウドときゅうりをボールや、ビニールに入れて、味噌を和える
器に盛り付けて、お好みで七味を一振りしたら完成！！ - 4
よろしければこちらもございます
山ウドとこんにゃくのきんぴら
レシピID:18349929 -
コツ・ポイント
山ウドは特にアクが強いですが、その分、香りは最高！！
生で頂くので、皮を厚目に剥いて、水にさらしてから食べる直前に味噌と和えます
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