HBに・の粉類、バター、お水、卵、オートミール、ドライーストをセットし「パン生地コース」でスタート。

生地を作っている間にリンゴのフィリングを作ります。
リンゴは５ミリ角、２～３ミリ幅に小さくカットします。

お鍋にリンゴ、きび糖、バターを入れ、中火で水分を飛ばしていきます。最後にシナモンを加え、ひと混ぜしたら冷ましておきます。

生地が出来上がったらガス抜きをして４つに分割し、丸めて２０分ベンチタイム。
１つを１０×１５cmの長方形に伸ばします。

広げた生地にフィリング１/４をのせ、レーズンを小さじ１程度ふります。生地を二つ折りにして下でしっかり閉じます。

スケッパーで、しっぽの部分を△に切り落とし、頭の部分もまっすぐ切ります。落とした生地で目とうろこ、口を作り付けます。

４つ鯉のぼりができたら、残った生地も伸ばして余ったフィリングを詰めて丸めましょう！

４０度で４５～６０分二次発酵。
発酵終了後、鯉のぼりの目にレーズンをのせ、溶いた卵を生地に塗ります。

１７０度で１２～１５分焼いたら、出来上がり♪

※すぐに食べない時は、ある程度冷めたらビニル袋に入れて保存。そのまま出しておくと水分が抜けて乾燥し美味しさ半減の原因に。