名古屋風！！手羽先の唐揚げ！！！

クックKBBUJF☆'s cooksnap of when they made 名古屋風！！手羽先の唐揚げ！！！.
ヤズミさん
ヤズミさん @cook_40141541

名古屋風の手羽揚げです！
写真がいまいちだったので撮り直しました！
簡単です！特辛(胡椒ガチ掛け)がオススメです。
このレシピの生い立ち
仕事で暫く名古屋に住んで居たのですが、
手羽先にハマってしまい、色んなお店を食べ歩き
自分でも試したりして、結果、この味にまとまりました！
衣無しでも、ちゃんと味が絡みます。

写真変えました！

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材料

2人位ですかね？
  1. 手羽先 8本
  2. ☆醤油 150ml
  3. ☆みりん 100ml
  4. ☆酒 50ml
  5. ☆おろしニンニク 大1
  6. ☆おろし生姜 大1
  7. ☆煎りごま 大1
  8. ☆一味唐辛子 小1
  9. ☆はちみつ 大2
  10. ☆砂糖 大1
  11. 胡椒(出来ればテーブルコショー) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    手羽先を揚げます！
    今回は冷凍状態で素揚げ。
    180℃で8分

  2. 2

    鍋に☆の材料を入れてひと煮立ち。
    吹きこぼれそうになったら火を止めてあら熱を取ります。
    トロミが出たらOKです。

  3. 3

    手羽先が揚がったら
    2のタレに漬けて良く絡めます。
    そのあと、アミとかで良くタレを切ります。

  4. 4

    盛り付けて「アホかっ！？」って言うほどコショーをかけたら完成です！

コツ・ポイント

写真では粗挽きブラックペッパーですが
テーブルコショーとかの、黒くて細かいヤツをかけまくると尚良しです！

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レシピ作者

ヤズミさん
ヤズミさん @cook_40141541
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