神戸の味。免疫力UP、エノキ入り千切大根
神戸のおばあちゃん @cook_40158811
神戸の母の懐かしいお味です。色よく仕上げるなら、薄口醤油がおすすめです。
このレシピの生い立ち
毎日の食卓の味をつづっています。
関西の家庭の味を求めている方へのレシピです。
神戸の味。免疫力UP、エノキ入り千切大根
神戸の母の懐かしいお味です。色よく仕上げるなら、薄口醤油がおすすめです。
このレシピの生い立ち
毎日の食卓の味をつづっています。
関西の家庭の味を求めている方へのレシピです。
作り方
- 1
千切り大根を水洗う。ボールに水を入れ20分戻す。戻す水は2カップ以上。戻し汁は置いておく。
- 2
千切り大根をザルにあげる。千切りにした人参と薄揚、半分に切ったエノキをほぐして入れる。鍋に大さじ1の油を入れ、全部炒める
- 3
炒めた鍋に戻し汁2カップを入れる。砂糖大さじ、2酒大さじ1、醤油大さじ2顆粒だし小さじ1入れて、10分〜20分煮こむ。
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁を使うことで栄養を逃さないで免疫アップを狙います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18408673
