茄子の香醋醤油炒め♪
Ｋｅｉ©️ @cook_40156726
香醋と醤油の組み合わせが、茄子に合っています♪
ゴハンが進みます（^^）
もちろんビールにも合いますよ（^^;
このレシピの生い立ち
晩御飯を作ろうと思った時、茄子しか無く、そこで考えて生まれたおかずです。
仕上げのかつお節との相性も最高です！
茄子の香醋醤油炒め♪
香醋と醤油の組み合わせが、茄子に合っています♪
ゴハンが進みます（^^）
もちろんビールにも合いますよ（^^;
このレシピの生い立ち
晩御飯を作ろうと思った時、茄子しか無く、そこで考えて生まれたおかずです。
仕上げのかつお節との相性も最高です！
作り方
- 1
茄子を洗い、ヘタを切り落とします。
-
- 2
茄子の皮を剥きます。
-
- 3
茄子を１ｃｍ角の太さで、写真のように切ります。
-
- 4
油の中に、すりおろしたニンニクを入れ、温めます。
-
- 5
油が温まったら、茄子を入れます。
-
- 6
茄子が油を吸って、柔らかくなるまで炒めます。
-
- 7
香醋を入れます。
-
- 8
醤油を入れます。
-
- 9
味が均一に馴染むまで、炒めます。
-
- 10
皿に移して、かつお節を上に載せて、完成です♪
-
コツ・ポイント
茄子を油で炒めるとき、油が大量に必要になります。
健康の事を考えて、私はオリーブオイルを使っています。
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