ご当地グルメ # 1 目黒ソース焼きそば

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mitsuru711
mitsuru711 @cook_40162243

横手焼きそば、富士宮焼きそば、目黒ソース焼きそば、3大焼きそば有名ですね。今回は目黒ソース焼きそばをご紹介致します。
このレシピの生い立ち
この間、久しぶりに目黒に降り立ち街を歩いていたら焼きそばが食べたくなりました。ふらっと入った店でソバを食したら、これが美味！！目黒を焼きそばのメッカにしたいと立ち上がりました。

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材料

10人分
  1. 豚バラ肉 800g
  2. もやし、キャベツ 5袋、1個
  3. 青海苔、マスタード 各一袋

作り方

  1. 1

    フライパンに油を少し敷いてバラ、キャベツ、もやしの順に炒めます。野菜は歯ごたえが大切なので炒め過ぎない事。

  2. 2

    次に麺。マルちゃんの焼きそばの袋、破きにくいので ‘‘ まごまご ’’ しない事。事前にハサミで切れ目入れるか爪を伸ばす

  3. 3

    麺をほぐし、具と絡めるように炒めます。火は中火で。マルちゃんの焼きそば、賞味期限が短いので気を付けて。

  4. 4

    一番肝心なタレ。マルちゃんの焼きそばのタレの袋、非常に破きにくい。飛びちらないように袋を降って粉を下に集めて深呼吸する事

コツ・ポイント

ポイントはマルちゃんの焼きそばは、非常に麺がほぐしにくいので炒めてる時、水を足しましょう。（目黒流）

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