ボウルに【A】を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、豆腐だんごの生地をつくる。

鶏もも肉は大きめの一口大に切り、小松菜は根を切り3～4cmの長さに切る。山芋は皮をむきすりおろし、舞茸は小房にほぐす。

鍋に茅乃舎だし2袋と水を入れて火にかけ、沸騰したら1～2分煮出してパックを取り出す。

３に鶏もも肉を入れ煮立たせて豆腐だんごをスプーンで落とし入れる。浮き上がってきたら、小松菜と舞茸を入れさっと煮る。

付属のつゆを入れなじませる。

山芋を流し入れ少しずつ煮溶かしながらいただく。