ぶりの照り焼き みぞれに乗せて♪
みい833 @cook_40082632
ぶりの照り焼きのタレを最大限活用！おろした大根にタレが染みてこれだけでもご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
ぶりの照り焼き1つでお皿に盛り付けると他にも作らなきゃいけないでしょ？見た目のかさ増しと、せっかくおろした大根食べてない時あるから、一緒に食べるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身は1口大の削ぎ切りにし両面に塩を振り10分程置く。キッチンペーパーなどで水気を押さえもう一度塩を振る。
-
- 2
大根はすり下ろして、軽く水分をしぼっておく。三つ葉はざく切りにした後、水に晒しておく。
-
- 3
フライパンに油を熱し、1のぶりを中火で焼き色が付く程度に両面焼く。途中で皮が剥がれやすくなってくるので取り除く。
-
- 4
3に☆の調味料を入れ絡ませながら煮詰めていき、全体的に泡が大きくなってきた所で火を止める。
-
- 5
2のおろした大根をお皿に敷いてのぶりを乗せて、煮汁もかけて三つ葉を乗せれば完成！
-
コツ・ポイント
★大根おろしは軽めにふんわり水分を絞って下さい。
★途中皮を剥がしますが、無理なら焼き上がった後取り除いて下さい。お好きな方はそのままで！
★タレは両面に絡ませるように焼くと美味しいです。
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