パン生地の材料をホームベーカリーに入れて1次発酵までお任せ。牛乳とコーヒーは合わせて150ccになるようにする。

出来上がった生地を半分に切り分ける。長方形にそれぞれ伸ばす。私はまな板ギリギリサイズにしています。

具材①…黒ごまペーストをスプーンなどで全体に塗る。その後きな粉を振りかける。

具材②…シナモン、グラニュー糖の順に全体に振りかける。その上にクルミを小さく割りながら全体にまく。

具材を乗せたら、くるくると巻いていく。板についているときは包丁で生地をはがしながら巻く。巻き終わりをつまんで留める。

それぞれを6等分に輪切りにし、切った断面をお弁当用のカップなどに入れる。そのまま二次発酵させる。

二次発酵させたら、具材①の方にはスライスアーモンドをのせる。オーブンを190℃に予熱し、15〜20分焼く。