モヤシのチジミ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

シャキシャキのモヤシの食感と香り。ごま油の香りも加わって食欲増進!!
このレシピの生い立ち
テレビでお好み焼きにもやしを入れるとの紹介していたが、山芋がなかったのでチジミにしてみた。

モヤシのチジミ

シャキシャキのモヤシの食感と香り。ごま油の香りも加わって食欲増進!!
このレシピの生い立ち
テレビでお好み焼きにもやしを入れるとの紹介していたが、山芋がなかったのでチジミにしてみた。

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材料

  1. モヤシ 200g
  2. 小麦粉 2/3カップ
  3. 1個
  4. 小さじ1/3
  5. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  6. 50ml
  7. ごま 大さじ2
  8. 刻みネギ 50g

作り方

  1. 1

    モヤシはざっくり刻む。

  2. 2

    ボールに1のモヤシ、ネギ、小麦粉、卵、塩、昆布ダシ、水を入れる。

  3. 3

    これを手早くかき混ぜる。

  4. 4

    ごま油を熱したフライパンに3を流し込み、蓋をして弱火で5分ほど焼く。

  5. 5

    ひっくり返して、今度は蓋をせずに同様に焼く。両面がこんがり焼けたら出来上がり。

  6. 6

    ポン酢に一味唐辛子を混ぜてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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