居酒屋の出し巻き卵
つこつこつこつこ @cook_40164253
海苔も合いますが、紫蘇巻きもまたGOOD♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で出し巻明太子を頼んだら、定番の海苔ではなく、紫蘇が♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵に★を入れ溶く。
サラダ油をフライパンに引き、フライパンが温まったら、弱火にし、卵を流し入れる。 -
- 2
卵の上に紫蘇と辛子明太子を置き、弱火でゆっくり焼き、巻いていく。
-
- 3
紫蘇と辛子明太子に軽く熱を通したいので、火を止めたあと、余熱を利用しながら、ゆっくり熱を通し、出来上がり♪
コツ・ポイント
紫蘇と辛子明太子に軽く火を通すのがポイントです♪ ゆっくり、じっくり、弱火で♪
水の半量を牛乳、ミルクにするとふわふわ感が出ます。
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