茗荷とトマトの和前菜♪
笑しゃん @cook_40085362
2倍濃縮の麺つゆを使って時短・簡単・美味しい前菜レシピです♡
このレシピの生い立ち
小料理屋さんの前菜で食べてとっても美味しくて、自分の舌の記憶で作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは薄くスライスして冷蔵庫で良く冷やしておきます。
- 2
茗荷は千切にして水にさらします。
- 3
小鍋に２倍濃縮の麺つゆと水を入れて沸騰させ、お酢を入れます。弱火にして②の茗荷と削りかつおを入れて少し煮詰めます。
- 4
①のトマトに③をかけたら完成です。③は良く冷やしてかけると夏料理にはぴったりになりますよ。
-
コツ・ポイント
茗荷の和風出汁は、冷やしてかけても美味しいし、温かいままかけたら、冷たいトマトとのコラボでこれもまた美味しいですよ♪
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