■茄子のさっぱり、みょうが和え■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2012年10月17日話題入り★
夏にぴったり!さっぱり食べられるシンプルな茄子レシピ♪レンジで作るから簡単!
このレシピの生い立ち
茄子を安く買ったので作りました。

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材料

2~4人分
  1. 茄子 4本
  2. みょうが 2個
  3. 【★米酢・醤油・めんつゆ「2倍濃縮」】 各 大匙1
  4. 【★砂糖】 小匙1

作り方

  1. 1

    茄子は皮をむいて、乱切りにします。

  2. 2

    耐熱容器に入れラップをし700wのレンジで1分半加熱。
    取り出して上下を返しもう一度1分半加熱。

  3. 3

    加熱したら冷水に取って冷やします。
    みょうがは粗みじん切りにします。

  4. 4

    【3】の茄子を優しく握って水気を切り、ボウルなどに入れみょうがと★も加えよく和えたら完成。

  5. 5

    器に盛ってお好みで青ネギの小口切りを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※冷蔵庫で一晩おくと更に美味しい

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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