■茄子のさっぱり、みょうが和え■

ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2012年10月17日話題入り★
夏にぴったり!さっぱり食べられるシンプルな茄子レシピ♪レンジで作るから簡単!
このレシピの生い立ち
茄子を安く買ったので作りました。
作り方
- 1
茄子は皮をむいて、乱切りにします。
- 2
耐熱容器に入れラップをし700wのレンジで1分半加熱。
取り出して上下を返しもう一度1分半加熱。 - 3
加熱したら冷水に取って冷やします。
みょうがは粗みじん切りにします。 - 4
【3】の茄子を優しく握って水気を切り、ボウルなどに入れみょうがと★も加えよく和えたら完成。
- 5
器に盛ってお好みで青ネギの小口切りを散らしてどうぞ。
コツ・ポイント
※冷蔵庫で一晩おくと更に美味しい
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