明太とろろ冷麦

☆★☆かおる☆★☆
☆★☆かおる☆★☆ @cook_40141560

つるつるっと食べれるので、食欲がない時でもピッタリです!
このレシピの生い立ち
大好きな明太子と、とろろを組み合わてみました。

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材料

  1. 冷や麦 200g
  2. 明太子 2腹
  3. 長いも 10㎝
  4. 貝割れ大根 1/2パック
  5. だし汁 1カップ
  6. うす口醤油 大さじ1
  7. 少々

作り方

  1. 1

    明太子は薄皮を取り除いてほぐします。

  2. 2

    長いもはすりおろし、ボウルに入れて(1)の明太子を加え、よく混ぜ合わせます。

  3. 3

    貝割れ大根は根もとを切り落とし、よく洗って水気をきっておきます。

  4. 4

    2)にだし汁、うす口醤油、塩を加えてよく混ぜます。

  5. 5

    大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷や麦を茹でて、茹で上がったらすぐに冷水にとってよく洗います。

  6. 6

    冷や麦の水気をきって器に盛り、(3)をかけて貝割れ大根をあしらいます。

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レシピ作者

☆★☆かおる☆★☆
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料理研究家&ビューティーレシピアドバイザーとして、本や雑誌、TVなどで活動中です。東京、表参道のクッキングスタジオ「Aoyama Kitchen]も主催してます。腸がきれいになる腸美人レシピを多数考案していますので、チェックしにきてくださいね。HP:http://www.kaorun.jp HP:http://aoyamakitchen.com
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