明太とろろ冷麦

☆★☆かおる☆★☆ @cook_40141560
つるつるっと食べれるので、食欲がない時でもピッタリです!
このレシピの生い立ち
大好きな明太子と、とろろを組み合わてみました。
作り方
- 1
明太子は薄皮を取り除いてほぐします。
- 2
長いもはすりおろし、ボウルに入れて(1)の明太子を加え、よく混ぜ合わせます。
- 3
貝割れ大根は根もとを切り落とし、よく洗って水気をきっておきます。
- 4
2)にだし汁、うす口醤油、塩を加えてよく混ぜます。
- 5
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷や麦を茹でて、茹で上がったらすぐに冷水にとってよく洗います。
- 6
冷や麦の水気をきって器に盛り、(3)をかけて貝割れ大根をあしらいます。
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