我が家の七目豆 オイスター味噌仕立て

Galah
Galah @cook_40037621

幸せな味、オイスターソース&お味噌! なんでこんなにお箸が進むんでしょ♪ 旦那さまもほら、お代わり何回目?(笑)
このレシピの生い立ち
remikoさんの「だいこんにゃく!オイスター煮」に出会って、オイスターソース&お味噌の美味しさに目覚めました☆

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材料

作りやすい分量
  1. 下ゆでした大豆 300g
  2. にんじん 1/2本
  3. ごぼう 1/3本
  4. こんにゃく 1/2枚
  5. 干ししいたけ 3枚
  6. たけのこ 1cmスライスを2枚
  7. れんこん 1cmスライスを3枚
  8. 昆布 1×5㎝を3枚
  9. しいたけ戻し汁+だし汁 200cc
  10. 大さじ1.5
  11. 三温糖 大さじ2
  12. オイスターソース 小さじ2
  13. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    干ししいたけは戻しておく。☆の野菜をすべて大豆サイズに切る。(昆布は煮崩れ防止のため、大きいまま煮る)

  2. 2

    材料と調味料すべてを圧力鍋に入れ、高圧で蒸気が出てから4分加熱し、自然放置。私は1時間ほどほったらかしにします。

  3. 3

    昆布を取り出して大豆サイズに切り、混ぜる。

  4. 4

コツ・ポイント

圧力鍋の内ぶたで吹きこぼれを防止することぐらいです。お手軽で野菜をたくさん摂れますよ♫

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レシピ作者

Galah
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