鶏肉をぶつ切りにしてヨーグルトに一晩漬ける。

大き目のフライパンにバター半分を入れ、にんにくと赤唐辛子を炒めます。

香りが立ったら玉ねぎを入れ、あめ色になる程度まで炒めます。

玉ねぎがあめ色になったらカレー粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで炒めます。

粉っぽさが無くなったらローリエ、トマトの水煮缶、鶏肉をヨーグルトごと入れてトマトを潰しながら良く混ぜます。

弱火にして1時間ほど煮込み、レンジで5分加熱した茄子とアスパラ、トマトとバターの残り半分を入れて良く混ぜ合わせます。