骨まで食べよう☆アジの南蛮漬け

アジはお店で三枚にしてもらい、骨もいただいてくる。

☆小さなアジを使っても良いのですが、子供が小さいと小骨が食べづらいのでここでは大きなアジを三枚におろして使っています。

アジに塩・こしょうで下味をつける。

☆印の調味料を合わせる。

野菜類を切って☆印の調味料の中に漬ける。

２のアジに片栗粉をまぶす。

３のアジを低い温度の油であげる。（170度ぐらい）

アジを油から揚げる前に油を高温にし、カラッとさせる。

揚げたてのアジに調味料と野菜をのせる。ジュっと音がします。骨の部分はおつまみに食べてください。