冷え性対策！しょうが糖

しょうがはよく洗い、皮を包丁の背で削ぎ落とし、4～5ミリの拍子木切りにする。

しょうがを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら15分程煮て、ザルにあける。

しょうがを鍋に戻し、三温糖・水・レモン果汁を入れて火にかけ、沸騰したら強めの弱火にして煮詰めていく。焦がさないよう注意！

バットにクッキングペーパーを敷き、グラニュー糖をまんべんなく振っておく。

水分がなくなり、飴状に煮詰まったら、工程４のクッキングペーパーの上にあける。

菜箸や木べら等で平らにならし、上からもグラニュー糖をたっぷり振ってバットをゆすりながらからめる。菜箸で混ぜてもOKです。