ハムと舞茸のケサディーヤ*メキシカン
YandAkyoto @cook_40063593
平べったいトルティーヤを半分に折り曲げて簡単なサンドイッチ風。チーズでくっつけます。
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいたころ良く食べたお料理でした。メキシコに行った時は、半分折りスタイルと、平らにフィリングとチーズを載せてその上にもう1枚トルティアを被せて焼いて、それを6等分に切ったものも食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
味付けはキツめのハーブミックス（あれば）、塩、こしょう、チリ又はハラペーニョ1かけ。フィリングはお皿に取っておく。
-
- 2
トルティアを割らないように1枚ずつはがしてトースター等で1分ほど加熱。曲げられる暖かさになればＯＫ。
-
- 3
３．のトルティーアにチーズ少々をちらし、２．のフィリングを乗せる。その上にまたピザ用チーズをちらす。
-
- 4
４．を半分に折り曲げて極薄にオイルをひいたフライパンで両面を加熱。チーズが溶けてくっついたら完成。
コツ・ポイント
チーズは溶けるスライスチーズを半分に切っても同じようになります。サーブする際はこのままでも、半分に切ってもＯＫ。
リアクション
レシピ作者
イタリア系オーストラリア人の夫（これも料理好き）と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉＆グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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