ゴマと全粒粉のベーグル

ゴマ以外の材料をホームベーカリーにセットする。生地コースでスタート。
生地がまとまったら、ゴマを加える。

こねが終了したら、生地を取り出す。６等分して丸め、10分間ベンチタイム。

とじ目を上にして、手で押さえるようにして広げる。向こう側からくるくる巻いて、生地をしっかり合わせる。

リング状にして、とじ目をしっかり合わせる。

天板にクッキングシートをしき、その上に並べて、約30分発酵。

たっぷりの湯をわかし、ケトリング用砂糖を加える。沸騰したら火を弱め、生地をゆでる。両面を各20～30秒。

200℃のオーブンで１５分焼く。