さくっと美味しい絶品☆唐揚げ
カルシア @cook_40053989
醤油の香ばしい唐揚げ。唐揚げ作りが苦手な人でも簡単に
このレシピの生い立ち
色んな料理番組や、みんなのやり方をまねしたけど中々好みのが出来ず、いい所だけを抜粋して作ったら美味しいと思えるレシピが出来たのでレシピを残します。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉(胸orもも)を大きめに切り、フォークで穴を開けます。
- 2
タレ作り、※を全部ボールに入れて卵を割っていれ、鶏肉をボールに入れてしっかり揉み混ぜ合わせる。
- 3
最短で１時間～1晩寝かせて、片栗粉をバットに敷いて衣をつける。余分な粉は叩いて落とす
-
- 4
サランラップをして、写真のようになるまで、冷蔵庫に休ませる。大体30分ぐらい
-
- 5
180℃ほどの油の中にいれ、動かさない。片側がきつね色になったらひっくり返し、再度動かさずきつね色になるまであげる。
- 6
２度揚げしたら完成
-
- 7
追記2016.11.28 衣をつけてバットで寝かす際バットに衣が付きやすいのでサランラップかクッキングシートなど敷いてね
コツ・ポイント
サクッと上げるために片栗粉をつけたらちゃんと色が変わるまで寝かすのと、揚げる時は触らない
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