牛蒡と薩摩芋✿あとから青海苔かき揚げ♫♬

こうまさmam's cooksnap of when they made 牛蒡と薩摩芋✿あとから青海苔かき揚げ♫♬.
かずちゃん。
かずちゃん。 @cook_40040038

繊維がタップリ★あとから青海苔を掛ける方が美味しいと思います（✪∀✪)
このレシピの生い立ち
好きなもの。繊維質沢山のもの組み合わせ★

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材料

  1. 牛蒡 大１本
  2. 薩摩芋 中１本
  3. 天ぷら粉 お好みの物を使って下さい
  4. 青海苔 大２
  5. 塩（岩塩推奨） 小匙２分の１
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    薩摩芋は５mm程度に斜めに切り、拍子切りにする。牛蒡も同じ切り方で両方水にさらして灰汁抜きしておく。

  2. 2

    かき揚げを作る要領で中温に熱した揚げ油に入れて綺麗な揚げ色が付くまで揚げましょう。

  3. 3

    青海苔と塩をポリ袋に入れてシャカシャカ・・・・

  4. 4

    上がったら油をキッチンペーパー等でしっかり切ります。人肌程度になったら③の袋の中に入れます。

  5. 5

    熱々をどうぞ。

  6. 6

    ちなみに竹輪も美味しいよ✿

コツ・ポイント

衣に一緒に混ぜ込んでも良いのでしょうが、綺麗な青海苔の色が出ないし
油になんとなく海の香り？のような物が残っているのが嫌だったので
後からまぶす事にしました。

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かずちゃん。
かずちゃん。 @cook_40040038
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