簡単◯鱈とアスパラのガーリックバター炒め
_______763 @cook_40165523
素材の味を活かした調理で、シンプル簡単なのにコクがあって美味しいです！
このレシピの生い立ち
おいしいアスパラを大量にいただいたので、作ってみました。
簡単◯鱈とアスパラのガーリックバター炒め
素材の味を活かした調理で、シンプル簡単なのにコクがあって美味しいです！
このレシピの生い立ち
おいしいアスパラを大量にいただいたので、作ってみました。
作り方
- 1
◯アスパラ下処理◯
根元1cmを切る
根元5cmをピーラーで剥く
沸騰したお湯でゆがく(約2分) - 2
取り出したアスパラは4等分ほどに乱切り。
マッシュルームも二等分にカットしておく。 - 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鱈→白ワイン→上にローズマリーを投入。蓋をして弱火で３分、裏返して３分。
- 4
鱈は食べやすい大きさにフライ返し等でほぐしておいてもよいです。
- 5
別のフライパンでガーリックとバターを軽く炒めて、鱈と②を投入
- 6
塩とブラックペッパーを好みで調整し軽く炒める。
- 7
お皿に盛り付け、最後にローズマリーをトッピング。
- 8
完成☆
コツ・ポイント
最後にまとめて炒める時は、ささっと軽くで十分です♪
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