チンゲンサイと牛肉の中華炒め

acchan☆mam
acchan☆mam @cook_40107261

オイスターソースで中華風☆野菜がたっぷりとれます☆
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを簡単にアレンジしました☆

チンゲンサイと牛肉の中華炒め

オイスターソースで中華風☆野菜がたっぷりとれます☆
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材料

2~3人分
  1. チンゲンサイ 2株
  2. 牛肉切り落とし 200g
  3. サラダ油 大さじ1
  4. にんにく(みじん切り) 1/2片
  5. しょうが(みじん切り) 1/2片
  6. 調味料
  7. 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1と1/2
  9. しょうゆ 小さじ1と1/2
  10. 砂糖 1つまみ
  11. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    t青梗菜は、葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は縦に4等分にする。
    調味料を合わせて億。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、青梗菜の茎を入れて30秒、さらに葉を入れて30秒ゆでてざるに上げる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、にんにくとショウガを入れて火にかける。香りが立ったら、牛肉を入れてさっと炒める。

  4. 4

    チンゲンサイを加え、全体を大きく返すように混ぜ、調味料を回し入れて大きくあえる。

コツ・ポイント

牛肉に火が入りすぎないように、3以降は手早く!

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