アスパラガスは２センチ幅に切る。玉葱は薄切りに切る。

鍋にサラダ油を入れる。アスパラガス、玉葱を入れる。玉葱が透明になるまで炒める。

炒めた物は粗熱を取っておく。

ミキサーに炒めた物、水を入れる。ペースト状になるまでかける。

鍋に戻しコンソメを入れる。焦げないように混ぜながら。４分ほど煮る。

牛乳を入れる。牛乳も焦げやすいので、混ぜながら。３分ほど煮る。

塩コショウで味をつける。濃度が出るまで煮る。