好みのキノコを食べやすい大きさにして深めのオーブン皿に入れる。今回はエノキ シメジ ナメコ しいたけを使いました。

ホワイトソースを作ります。バターと小麦粉を鍋で混ぜ合わせます。弱火で焦げない様に。泡だて器を使うとダマになりにくいです。

バターが溶けてまとまります。粉臭さが無い様に五分くらい炒めて下さい。

豆乳を分量の半量くらい入れて混ぜます。

残りの豆乳を入れます。豆乳の分量は加減してください。サラッとしたソースの好きな方は豆乳の量を増やして下さい。

味噌を入れ更に混ぜます。

醤油を入れ混ぜます。塩胡椒少々。

ホワイトソース完成。

キノコのの上にかけます。

とろけるチーズを適量乗せて200度のオーブンで15〜20分焼きます。完成です。