あみ漬と万能ねぎ入り炒り玉子

夏桜なったん's cooksnap of when they made あみ漬と万能ねぎ入り炒り玉子.
ｲ憂たむむ！'s cooksnap of when they made あみ漬と万能ねぎ入り炒り玉子.
RyoKonChan
RyoKonChan @cook_40094191

【アレンジたまご料理】カテゴリに掲載されました（2017.1.18）。ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
大分県の祖母の家に泊まりに行くと日曜日の朝ご飯によく作ってくれました。あみ漬けはあみえびの塩漬け。九州方面の特産物だと思っていましたが、最近では関東地方のスーパーでも見かけるようになりました。あみ漬けの塩加減がいい塩梅で、調味料いらずです。

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材料

2～3人分
  1. たまご 5個
  2. あみ漬（あみえびの塩漬け） 60g
  3. 万能ねぎ 4本
  4. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    万能ねぎは小口切りにしておきます。

  2. 2

    玉子をボールに割り入れ、よく溶きます。

  3. 3

    溶き玉子の中に、あみ漬け、万能ねぎを入れ、混ぜ合わせます。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油をひき、3を流し入れます。

  5. 5

    玉子を菜箸でぐるぐるとかきまぜながら、火を通します。

  6. 6

    半熟くらいに火がとおったら、火をとめてあとは余熱で。菜箸はそのままぐるぐると。

  7. 7

    玉子がぽろぽろと固まるくらいに火がとおれば出来上がり。

コツ・ポイント

玉子は火にかけすぎないことです。ある程度固まってきたら、あとは余熱で混ぜつづけるのがコツ！

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レシピ作者

RyoKonChan
RyoKonChan @cook_40094191
に公開
最近凝ってるのはLINEスタンプ作り"華麗なる母より"。母・妻・フルタイムの仕事、3足のわらじを履いている食いしん坊です。忙しい毎日ですが、簡単でおいしい日々を過ごしています。趣味は野球・サッカー観戦。おいしいものを食べること、作ること。絵を描くこと。お笑いも大好きです。
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