種とわたも美味しく ピーマンの天ぷら

liqueur☆
liqueur☆ @meux

ピーマンの種とわたには、捨ててしまうには惜しい栄養が沢山詰っているとされているので、丸ごと天ぷらにしてみました。
このレシピの生い立ち
捨ててしまいがちな種やワタにも、美容・健康に良い栄養が沢山詰っているとされています。それらを抵抗なく簡単に食べられるよう考えてみました。

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材料

2人分
  1. ピーマン 4個
  2. ☆薄力粉 25g
  3. ☆マヨネーズ 大さじ1
  4. ☆水 40cc
  5. サラダオイル 揚げ油

作り方

  1. 1

    ピーマンを縦1/4にカットし、へたを取り除きます。

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせて天ぷら衣を作ります。

  3. 3

    手順2にピーマンをくぐらせ、ひたひたの量のオイルをひいたフライパンで、両面返しながらカラッとなるように揚げます。

コツ・ポイント

ピーマンを1/4カットにすると、衣が剥がれにくくなります。
衣にマヨネーズを入れるとカラッと仕上がります。食べる時にマヨネーズの匂いが気になる事はありません。

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レシピ作者

liqueur☆
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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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