種とワタも一緒に栄養満点　ゴーヤの天ぷら

ネコのみさき's cooksnap of when they made 種とワタも一緒に栄養満点　ゴーヤの天ぷら.
yukoko☆'s cooksnap of when they made 種とワタも一緒に栄養満点　ゴーヤの天ぷら.
ネコのみさき's cooksnap of when they made 種とワタも一緒に栄養満点　ゴーヤの天ぷら.
liqueur☆
liqueur☆ @meux

実よりもビタミン豊富で、老化や健康に効果的と言われているゴーヤの種とわたも一緒に美味しく食べられるレシピです。
このレシピの生い立ち
普段捨てられてしまいがちなゴーヤーの種やワタにも沢山栄養が詰っていると知り、美味しく、かつ簡単に食べられるよう考えてみました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. ☆薄力粉 50g
  3. ☆水 75cc
  4. ☆マヨネーズ 大さじ1
  5. サラダオイル 揚げ油

作り方

  1. 1

    ゴーヤを輪切りにします。美容、ダイエット、老化予防目的の場合は7～8mm、苦味が苦手な方は3～4mmの薄切りがお勧めです

  2. 2

    ☆を混ぜて衣を作り、ゴーヤをくぐらせ、オイルをひいたフライパンで両面を返しながらきつね色になるまで揚げ焼きにします。

  3. 3

    塩や天つゆ等、お好みの味付けで頂きます。

  4. 4

    人気検索でトップ10に入りました☆
    2017/8/1

  5. 5

    人気検索で1位になりました☆
    2017/8/229

コツ・ポイント

ゴーヤのビタミンCは熱に強く、油で調理するとカロテンの吸収が良くなるとされています。健康や美容目的で苦味が苦手でない方は、油を多く吸わせない為にも厚めに切る方が良いと思います。こんがり揚げると種もパリパリになり、ワタの苦味も和らぎます。

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レシピ作者

liqueur☆
liqueur☆ @meux
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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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