おこげが美味しい焼きビーフン
いりこん @cook_40155676
小さめに切ったビーフンが食べやすく、おこげも美味しいのでご飯の上に乗せて食べたりします´∀`*
このレシピの生い立ち
ビーフンをご飯に乗せて食べたかったので、小さめに切ってみました´∀`*
おこげ好きなので、パリパリのおこげが食べたくて♪
おこげが美味しい焼きビーフン
小さめに切ったビーフンが食べやすく、おこげも美味しいのでご飯の上に乗せて食べたりします´∀`*
このレシピの生い立ち
ビーフンをご飯に乗せて食べたかったので、小さめに切ってみました´∀`*
おこげ好きなので、パリパリのおこげが食べたくて♪
作り方
- 1
ピーマン、人参、玉ねぎを細切りにする。
生姜のしぼり汁を用意しておく。にんにくはみじん切りに。 -
- 2
ビーフンを茹でる。
後で炒めるので、固めに茹でてもＯＫです。
茹であがった塊を適当に４分割くらいになるよう切っておく。 - 3
にんにくを少量の油（分量外）で炒め、豚肉を入れ、野菜類も炒めていく。
ウェイパーも入れる。 -
- 4
野菜に火が通ったら、切ったビーフンや火が通りやすい野菜などを投入。オイスターソース、しょうゆ、塩胡椒で味を整える。
-
- 5
最後に生姜のしぼり汁を回し入れ、全体を混ぜる。
-
- 6
最強火にして、ビーフンたちをフライパンにギュウギュウ押し付ける。この時ごま油を回しかける。
-
- 7
おこげがついたら出来上がりヽ(´▽`)ﾉ
-
コツ・ポイント
おこげを作るとき、なるべく押し付けてパリパリになるよう焼いてみてください▼￫ܫ￩▼
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