あったか生姜みそ鍋
クックF9CH5V☆ @cook_40166066
寒～い冬に。生姜とみそでポカポカ鍋。
このレシピの生い立ち
生姜みそ鍋をやったと友達に聞いたけど、レシピが見つからなかったので、作ってみました。
あったか生姜みそ鍋
寒～い冬に。生姜とみそでポカポカ鍋。
このレシピの生い立ち
生姜みそ鍋をやったと友達に聞いたけど、レシピが見つからなかったので、作ってみました。
作り方
- 1
野菜準備:大根、人参は銀杏切、白菜は３センチぐらいに切ります。玉ねぎ、ネギは好きな大きさでオッケー。
- 2
豆腐は一口大に。ジャガイモは一口大に切り、３分ほど水につけてから、２分チンします。お麩は水にしたしてから、軽く絞ります。
- 3
生姜をすりおろします。たぶんチューブでもオッケー。お好みで加減してください。
- 4
鍋に水と顆粒だしを入れ、煮えにくい人参、大根、あとネギと玉ねぎも入れます。この時塩麹とみりんを加えます。
- 5
白菜を入れ、柔らかくなったら残りの具材を入れ、生姜、味噌を投入。
- 6
お肉は薄切りなら、普通の鍋のようにしゃぶしゃぶして結構です。鶏などの火のとおりにくいものは入れてから煮込んでください。
- 7
ジャガイモは煮くずれするので、最後に暖める程度。
- 8
〆におうどんを。または〆ではなく途中でお餅を投入!
- 9
pMAOq0v0さんのレポ、春菊やおあげが入ってます。おいしそう。私は入れませんでしたが、味噌に合うなら何でもOKです〜
-
コツ・ポイント
一応順番を書きましたが、正直全部まとめて一緒に煮込んでも良いと思います。
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