簡単うまうま♪和風☆テリヤキハンバーグ
ぶーすかおくさま @boo_oku
テリヤキソースにマヨネーズのゴールデンコンビ。ものすご〜く美味しくって、あっという間におなかに入っちゃいます。
このレシピの生い立ち
JUNAさんのチキンハンバーグを作りやすく簡単にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギはみじん切りにして耐熱皿にのせ水、油各小さじ１／２（分量外）をかけてレンジ（1000W）で３分４０秒加熱し冷ます
- 2
パン粉をボールにいれ、だし汁をかけてなじませておく。
- 3
２のボールにA、ひき肉、１のタマネギ、卵を加えて粘りが出るまで手でよく混ぜる。
- 4
粘りがでたら４個に丸く成型し、バットに並べてラップをかけ、冷蔵庫で３０分休ませる。
- 5
フライパンに油を引き、中火で５分ほど焼く。よい焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で１０分蒸し焼き。
- 6
ふっくらジューシーに焼けたらお皿に盛りつける。
- 7
肉汁が残っているフライパンにBの調味料を入れ、中火で加熱。フツフツしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 8
ハンバーグの上に７のテリヤキソースをかけ、マヨネーズを絞り、刻みネギとのりをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ふたをして蒸し焼きすることでふっくらと焼き上がります。
鶏ひき肉でもよいと思います。あれば、しいたけ、エリンギもみじん切りにして加えると美味しさアップ。
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幼い頃、母がよく作ってくれて大好きだったレシピ。今は私が自分の子供に作りますが、やはりうちの子供たちの大好物です！冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおススメです♪
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